Le Mouton Noir débarque au...
20/02/2023
20/02/2023
Le concept de l’emblématique établissement Martelange va s’exporter à Arlon. Une petite révolution pour le tennis et le club de Garisart.
Simon Fafchamps, un jeune liégeois de 23 ans est ambitieux. DJ à Liège et à Luxembourg, à la tête de sociétés reliées à l’horeca dans sa principauté natale, il regorge d’idées et déborde d’enthousiasme. Un peu par hasard, il a eu l’occasion de débarquer au tennis Club de Garisart avec sa compagne.
Les lieux l’ont séduit. Il a rencontré les propriétaires du club qui sont désespérément à la recherche d’un repreneur du secteur horeca depuis qu’Amaury Saey et le restaurant l’Espelette ont vogué sous d’autres cieux.
« Je me suis rendu compte que la situation géographique à la sortie d’Arlon, au bord de l’E411, dans une zone économique en plein développement, était idéale. précise Simon Fafchamps.
A Garisart, il y a une base de mille membres principalement axés sur le tennis et le padel et l’espace dédié à l’horeca est idéal. J’ai tout de suite imaginé qu’une brasserie, un bar à manger, comme au Mouton Noir de Martelange avait tout son sens dans ce club. »
Simon Fafchamps a signé un accord avec Garisart. Début avril, il donnera à l’historique club de Weyler, une nouvelle vie, un nouveau look et un nouvel élan d’esprit.
Le lundi 3 avril, la nouvelle brasserie, le « Mouton noir Garisart » ouvrira ses portes avec une restauration multiple et atypique.
« Le bistrot avec une brasserie pour boire un verre, une friterie, un bar à cocktail et de la petite restauration sera ouvert sept jours sur sept de 11 heures à 23H30, indique le futur boss. Le restaurant proprement dit, avec une carte comparable à celle du Mouton Noir de Martelange sera ouvert pour un service à midi et un le soir, du lundi au vendredi. »
Ce nouveau concept, inédit dans un club de tennis belge, va séduire les membres de Garisart.
Nous ne les avons pas oubliés dans notre projet, souligne Simon. La cafétaria du club sera en travaux en février et en mars. Il faut que l’espace soit prévu et confortable pour que les parents qui viennent voir leur enfant pendant les cours de l’école de tennis et spectateurs qui viennent voir une compétition puissent boire un café ou une bière dans des conditions optimales.
Le succès de l’établissement de Martelange tient en grande partie à l’évenementiel avec les afterworks, les apéros concerts ou encore la soirée aux chandelles..
« C’est essentiel dans notre projet, confirme Simon Fafchamps. Nous n’allons pas copier ce qui se fait à Martelange ni leur faire concurrence, mais nous allons largement nous en inspirer. Cela fait partie de notre ADN. La configuration des lieux est idéale avec, en été, cette superbe terrasse avec des tentes berbères. Nous amenons un produit qui n’existe pas sur la région d’Arlon.
Avant l’ouverture au public du 3 avril, trois journée d’inauguration sont prévues pour faire la fête. Le 30 mars pour la presse et les corps de métier, le 31 en afterwork pour les entreprises locales et le 1er avril pour les membres de Garisart
Article de Christian Van Herck